L’unione fa la forza e la birra

Cosa si mangia di buono?

Sarà un martedì diverso dal solito e chi si fermerà anche per cena al Birrificio La Piazza, non se ne pentirà.
Abbiamo preparato due menù da leccarsi le dita, a un prezzo speciale. Potrai scegliere tra:

Menù 1
panino pastrami
panna cotta con riduzione alla Kooperation
una birra Kooperation (0,50cl)

Menù 2
stinco cotto con la birra Kooperation
panna cotta con riduzione alla Kooperation
una birra Kooperation (0,50cl)

Cosa si beve?

La nostra ultima creazione: una Märzen Rauch ispirata alle birre storiche di Bamberga (Germania). Si presenta con note affumicate grazie al blend di malti affumicati, con aromi di cereale e una piacevole dolcezza al palato. Dal corpo leggero e di facile bevuta, lascia un amaro sottile e ben bilanciato nel finale.

Cosa la rende così particolare?

Fare una birra in collaborazione con Justin Hawke, mastro birraio e founder del birrificio inglese Moor Beer, è come un sogno che si è finalmente avverato sia per noi, il team del Birrificio La Piazza, sia per gli studenti del secondo anno del Corso per Mastri Birrai proposto dall’ITS Agroalimentare per il Piemonte.

Dalla definizione della ricetta, alla scelta degli ingredienti e l’esecuzione di ogni step, questa Rauch è stata davvero una bella avventura per tutti noi. Ci abbiamo lavorato per mesi, unendo forze e saperi. Ed è così che è nato il nome Kooperation, dalla consapevolezza che insieme alle persone giuste si possono superare i propri limiti, ampliare gli orizzonti e trasformare i sogni in realtà. Ora possiamo finalmente condividere con voi il frutto del nostro lavoro.

Sarete dei nostri? Vi vengono in mente altre persone a cui potrebbe interessare?